29 Şubat 2012 Çarşamba

Pofuduk Poğaça


Bir akşam oturmasında çocukların iştahla yumulduğunu görünce hemen denemek istediğim bir poğaça. Oldukça basit ve çok yumuşak.

Malzemeler:

  • 1 bardak ılık su (ben yarısına süt koydum)
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • 1 paket instant kuru hamur mayası
  • 1 buçuk çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 bardak un
İçi İçin:

  • Peynir
  • 1 yumurta
Kuru malzemeler (maya hariç) bir kapta karıştırılır. Sıvılar diğer bir kapta iyice karıştırılır. Maya, sıvı karışımda biraz bekletilir. Kuru malzemeler karışıma eklenerek yoğurulur. Un az gibi gelebilir. Fakat yoğurdukça hamur kıvam alacak ve elinizi bırakacaktır. Püf noktası çok yoğurmak diyebiliriz. Hamur 15 dk kadar dinlendirilir. 

Yumurtanın sarısı üstü için ayrılır, beyazı peynire katılır. Yuvarlak şekilde poğaçalar yapılır. Tepside yaklaşık 30 dk kadar dinlendirilir. Fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında üzerleri  kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

24 Şubat 2012 Cuma

Babet Süsleme

Evde olduğum ve acaba ne yapsam diye düşündüğüm bir gün, gözüme bu babetler takılmıştı.İşte değişim geçirmiş halleri;
Zinciri arkadan başlayarak öne doğru sıcak silikonla yapıştırdım.Önünü de yine zincir ve metal kullanarak süsledim.



Metre hesabı satılan bu metalleri keserek, tek tek silikonla önüne ve arkasına yapıştırdım.




Bunuda,  önünde ve arkasında kırmızı zincir ve metal taşları kullanarak yaptım.
Malzemelerimi daha önceden gittiğim Eminönünden almıştım.

21 Şubat 2012 Salı

..::..Yoğurt Nasıl Mayalanır?..::..



Her çocuklu annenin ya da sağlıklı beslenme kaygısı olanların bir ortak noktası da yoğurt mayalamadır. Koyu kıvamlı, kaşıkla düzgünce kalıp gibi alınabilen yoğurtlar mayalamak istemez miyiz? Elbette..Peki neler yapabiliriz?
  • Koyu kıvamlı bir yoğurt için süt kısık ateşte karıştırılarak 30 dk kadar kaynatılır.
  • Parmağınız sütün sıcaklığına 7sn dayanabilecek ısıya geliğinde mayalamalısınız.
  • 1lt süt için 1 kaşık yoğurt, mayalamak için idealdir.
  • 1 çay kaşığı şeker tat ve mayalanma için yardımcı olacaktır.
  • Mayalık yoğurda yarı yarıya su koyabilirsiniz.
  • Buradan ve şuradan fikir alabilirsiniz.
Ben 1 litrelik cam kavonozlarda kaloriferin üzerinde 6 saat mayalandırıp buzdolabına koydum ve bir gün hiç bozmadan beklettim. Bir kavanozu tüketirken diğer kavanozlar bozulmadığı için sulanmadılar.

Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

20 Şubat 2012 Pazartesi

Kumaş Çanta

Çok amaçlı kullanılabilen bu çantayı yapmak için, kumaşa kurdela nakışı işleyip,kenarlarını birleştirerek çanta şeklinde diktim.Çanta sapını da kordon ip geçirerek yaptım.Aslında farklı yerlerde de kullanılabilir.Şu an mutfakta ekmek torbası olarak yerini almış durumda.



Artan kurdelelerden de bu mutfak havlusunu işledim.İkisi de mutfağa güzel bir renk kattı.


17 Şubat 2012 Cuma

..::..Yumurtalı Köfte..::..

Çok sevdiğim bir abladan öğrendiğim yumurtalı köfteyle tanışalı yaklaşık yedi sene oldu. İlk yediğimde yumurtalarından hoşlanmayacağımı düşünüp, ilave edilmeden önce kendime yumurtasız ayırtıyordum. Şimdi ise tam tersi.. Hem misafirlerimin hem benim vazgeçemediğim bir tat oldu.

Malzemeler:
  • 4 bardak ince bulgur (tercihen esmer)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kaşık dolusu domates salçası
  • 1/2 kaşık biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı biber (tercihen isot)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı tuz 
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Domates rendesi (ben kışlık konserve kullandım)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 4 yumurta
  • Maydanoz ve taze soğan


Resimdeki malzemeleri tepside biraraya getirin. Köfte yoğurma gibi bir marifetim olmadığından ve neticede çok kıvamlı olacağından dolayı, bu malzemelerin hepsini kıyma makinesinden 3-4 defa geçirdim. İsterseniz soğanı, sarımsağı ince doğrayıp yoğurabilirsiniz de.

Geniş bir tavada sıvıyağı iyice kızdırıp, çırpılmış yumurtaları pişiriyoruz. Köftenin üzerine alıp biraz yoğurduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı katıyoruz. Son bir yoğurmadan sonra isterseniz avucunuzda lokmalık sıkabilir ya da benim gibi iki avucunuzla porsiyonluk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

12 Şubat 2012 Pazar

Kurdela Nakışı

Sizlerle kurdela nakışı çalışmalarımı paylaşmaya devam ediyorum.İşte havlum;


Ve bu da,yaptığım havlunun bohçası;


Burda da modelin yakından görünümü;



11 Şubat 2012 Cumartesi

Kutu Kaplama

Sizlerle kapladığım bir kutuyu paylaşmak istiyorum.Bu bir ayakkabı kutusuydu.Alt kısmındaki kumaşı silikonla yapıştırdım.Kapağını ise önce elyafla sonra kumaşla kapladım.Elimde olan malzemelerle de süslemelerini yaptım.


Bu resimde kutunun üstten görünümü;


10 Şubat 2012 Cuma

Maklube


Merhabalar;
Bu ilk postumda sizlerle maklube tarifi paylaşmak istedim. Maklubenin çok çeşitleri olmakla beraber kelime anlamı "kalb olmuş" yani bir manada da "ters dönmüş" demektir. Arap ülkelerinde yaygın olarak patlıcan, dolmalık fıstık, badem ve kuzu eti ile yapılır. O şekli ile de paylaşmak istiyorum. 

Gelelim malzeme listemize;

  • 150 - 200 gr kuşbaşı et
  • 2 bardak pirinç
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patlıcan
  • sıvıyağ ve tereyağ

Et 3 bardak suyla beraber düdüklü tencereye alınır. Onlar pişerken patatesler ve patlıcanlar küp küp, havuçlar ise halka şeklinde doğranıp kızartılıp havlu kağıt üzerine alınır. 


Diğer bir tencerede pirinc tereyağ ile kavrulup üzerine 3 bardak sıcak et suyu ilave edilir. Etin suyu azalmışsa normal su ile tamamlayabiliriz.Tuzu atılıp, kapağı kapatılıp, kısık ateşte pişirilir. 

Büyükçe derin bir kasenin tabanına etler dizilir.Biraz tuz serpilir.Üzerine kızartmalar döşenir. Ve en son olarak pişirdiğimiz pilav üzerine ilave edilip kaşıkla biraz  sıkılaştırılır. Geniş bir servis tabağına ters çevirilir. Salata ve yoğurt ile servis edilir.

Afiyet olsun.

9 Şubat 2012 Perşembe

Kurabiye

Hazırlaması çok pratik,lezzeti harika kurabiyeler.Küçüklüğümde annemin en sık yaptığı kurabiyelerden biriydi.Şimdi ise benim pratik tariflerim arasında;


Malzemeler :
  • bir su bardağı pudra şekeri
  • bir buçuk su bardağı sıvı yağ
  • bir  paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
Yapılışı :

Pudra şekeri ve sıvı yağı karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyin.Hamur kulak memesi kıvamından biraz sert oluyor.Kurabiyeleri fırında 190 derecede 15 dakika pişirin.

    

8 Şubat 2012 Çarşamba

Poşetlik

İlk yaptığım kurdela nakışı denemem poşetlik olarak mutfağımda yerini almış durumda.İşte poşetliğim;


İlk  baktığımda bana şeker paketini anımsatıyor.Burada da yakından görünümü.





7 Şubat 2012 Salı

Oyun Halısı

Oğluma yaptığım oyun halısını sizlerle paylaşmak istiyorum.Tasarımını beş yaşındaki oğlumla birlikte yapmıştık.Yapımında çeşitli renklerde keçe kumaşlar ve stickerlar kullandım.


Oyun halımızı oluşturan bölümleri yakından da göstermek istiyorum.Burası parkımız;


Burası da otoparkımız.Gördüğünüz üzere helikopter sahamız da mevcuttur otoparkımızda.


Arabaların olduğu yerde benzin istasyonu ve tamirci de olmalı;


Ve son olarak manzaralı seyahatler için denizimiz;


Erkek çocuklarının araba tutkusu malum.Bu oyun halımız oğlumun en sevdiği oyun alanlarından biri oldu.Hatta üç buçuk yaşındaki kızımda abisinden fırsat bulduğu anlarda oyuncaklarını burada oynamak istiyor.Ayrıca bir anne olarak;çocuklarının kendi el emeği oyuncaklarıyla oynamasını izlemek ayrı bir zevk doğrusu...









5 Şubat 2012 Pazar

kahvaltı

Dün çok yakın bir ardaşım ve annesini mütevazi bir kahvaltı sorasında ağırladım.Ayrıca bu sofrada bize 1.5 , 3 , 3.5 ve 5 yaşlarında dört sevimli minik de eşlik etti.İşte soframız;
                                     

Sofrada bulunan böreğin yapımı,pişmesi çok pratik.Acil durumlarda tam bir kurtarıcı.Kahvaltı sofralarına güzel bir alternatif.Yakından görünümü;

Böreği üç yufkadan yaptım.Teflon tavada pişirdim.Yufkaların arasına bir yumurta,yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sos sürülüyor.Geceden buzdolabında bekletip sabah pişirince daha güzel oluyor..



Birde çok pratik, bir o kadar da lezzetli yumurtadan bahsetmek istiyorum;

Yoğurdun üzerine haşlanmış yumurtalar dilimlenir.Onunda üzerine tereyağı kızdırılıp(arzuya göre kırmızı toz biberde konulabilir tereyağına) dökülür.Dün sofrada en beğenilenlerden oldu bu pratik lezzet.Çocuklar için yoğurdun üzerindeki yumurtaya farklı şekillerde verilebilir.
Kahvaltıdan sonra da arkadaşımın annesinin İskeçe'den getirdiği Türk kahvesini yudumladık keyifle.
Herşey bir yana sıcak bir dost muhabbeti vardı dün evimizde( tabi dört çocuk cıvıltısı eşliğinde)...

3 Şubat 2012 Cuma

küçük mutluluklar

Herkese merhaba!
Evimdeki küçük mutluluklarımı sizlerle paylaşmaya geldim.İşte başlıyoruz...



Bu kutuyu kızım için yapmıştım.Kendisi bir eşarp kutusuydu.Kumaşla ve tülle kapladım.Fikir vermesi açısında sizlerle paylaşıyorum.