19 Kasım 2014 Çarşamba

Kalburabastı Tatlısı



Nedense şerbetli tatlılar yapmayı, bugüne kadar çok az denemişliğim var. Bunda tatlı ile aramın çok iyi olmamasının da etkisi var sanırım. Ancak annemde yediğim nefis kalburabastı tatlısından sonra, bu konudaki fikrim tamamen değişti. Sanırım bu güne kadar benim yaptığım ve yediğim en kolay, en hafif ve en lezzetli şerbetli tatlılardan biri oldu bu kalburabastı tatlısı. Hatta geçtiğimiz bayramda baklava yerine bu tatlıyı yapmayı tercih ettim...

Malzemeler:

  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • İçine kullanmak için ceviz
  • Aldığı kadar un
Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağından az eksik su
  • 1 dilim limon
Hazırlanması:

  1. Önce şerbet pişirilir, soğumaya bırakılır.
  2. Tüm malzemeler eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır. Elimizle açtığımız bu parçanın ortasına ceviz konur ve kenarları kapatılır.
  4. Kapatılan hamurun üzeri, (rende gibi) delikli şekli olan bir yüzeye bastırılır. 
  5. Üzeri pembeleşene kadar fırında pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbet soğuk, kalburabastı sıcak olacak...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme